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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克、唐芹100克、做法做法蒜茸30克、大全大全姜茸20克 ，家常家常南乳 、鲜藕鲜藕蚝油各少许
，做法做法盐、大全大全糖、花生油各适量。

做法

做法
：莲藕去皮洗净，切片
，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸
 ，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐 、糖调味  ，上碟便成 。

藕的9种最佳做法

【材料】 ：莲藕2节 、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺 、蜂蜜1勺

【做法】：

1 、紫甘蓝洗净 、切小片
，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟；

4
、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆
。

5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入 。

6
、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一  、酱爆藕丁

材料：藕丁 、熟豌豆 、熟花生豆 、甜面酱、白糖
、盐  、鸡精 ，红辣椒。

做法 ：

1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2 、将准备好的小红辣椒切成碎丁
，葱也切碎丁 ，备用。

3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味 ，加甜面酱两勺，再加白糖 ，少许盐，鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！

二、红莲蜜藕

原料 ：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

做法 ：

1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖
、枸杞，糖桂花 、略煮5分钟捞出。

2
、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底
，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

三、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种 。

材料 ：藕、糖 、淀粉 、姜末各适量。

制作：

1 、藕洗净 ，切片，热水焯一下 。

2、热锅 ，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，继续翻炒
，加水淀粉勾芡
，出锅 。

特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙 、磷
、铁等多种营养素 。莲藕是传统止血药物，有止血
 、止泻功效 ，有利保胎，防止流产
。

四、进补吃法

1 、桂花糯米藕

做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可 。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特 。

2、糖醋莲藕

做法 ：嫩藕去节，削皮洗净切成片 ，放入沸水锅中焯一下捞出 ，沥尽水后加入白糖 、精盐 、辣椒油拌匀
，上撒红辣椒丝和姜丝 ，浇上白醋 
、麻油，是佐酒佳肴。

3、藕肉炸饼

做法
：将藕切成2分厚片
，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹 ，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4、糯藕酥片

做法 ：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片 ，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食
。

5、莲藕粥

做法 ：取鲜藕250克，糯米50克  ，红糖100克 ，先将藕洗净 ，刮去表皮，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米、藕丁 ，用旺火烧沸 ，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成
。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。

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